贵州茅台保健酒原窖酒

贵州茅台保健酒原窖酒

贵州茅台已经成为了一种珍贵的文化遗产，而茅台保健酒原窖酒则是贵州茅台系列中的佼佼者，这是因为其精选优质五年以上的红曲酱和优质高粱酒和多种中药，在原窖自然发酵两年，之后还需要再度酝酿三年。这些苍老的处理方法使得产品中其独有的文化基础特色得以保存，并赋予茅台酒特有的香气、口味。以下是茅台保健酒原窖酒的一些特点：

1.红曲酱底料

当我们要了解茅台保健酒原窖酒的途径，首先需要知道的是红曲酱这一核心原料。红曲是中国传统发酵工艺之一，是指以高梁、小麦、米等食物为原材料，经过模范的辅助材料处理和微生物发酵，获得的一种具有红色和特殊香气、口味和营养保健作用的发酵膏状物质。

2.原窖发酵

茅台保健酒原窖酒之所以得名，是因为其酿造过程在一个古老的隧道中完成。这个古隧道是茅台厂最原始的酒窖，镌刻着茅台酒厂的历史。茅台保健酒原窖酒是在这个古隧道中酿造的，这个隧道有60厘米的土层，为了保证温度恒定，在原窖的下面铺了一层宽约50厘米的蜂窝状煤球，煤球中存有大量的氧气和水分，起到了保温的作用。

3.口感

茅台保健酒原窖酒的口感非常优异，茅台保健酒原窖酒不仅口感醇厚，而且入口细软，回甘强烈，经久不散。在这个过程中，因为原窖酵母菌一直生长在原位，微生物有限的繁衍，因此在低温，无氧，低酸度，容易生成丰富的芳香物质，也就让原窖酒获得了独特的口感和香气。

4.存储和饮用

茅台保健酒原窖酒的口感和香味越存越好，因而顾客在购买之后不用担心它的质量会因为保存而降低。同时，在饮用的时候，要选用瓷杯口感更抢的极品、或者香气急剧的香瓷杯品尝，只有这样，我们才能从茅台保健酒原窖酒中释放出酒精及香气，尽情保存其口感。